Sección del programa "En Connexió" presentado por Sónia López en Canal Nou dónde invitaron a Josefa Esteve y Moisés Catalán de Villena... Grabamos una receta de magdalenas de leche que nos salieron buenísimas ... Queremos dar las gracias a Sonia y a todo el equipo de Canal Nou por invitarnos a su sección...
Josefa Esteve, cocinera experta en repostería y comida casera con más de 25 años de experiencia.
Josefa Esteve, cocinera experta en repostería y comida casera con más de 25 años de experiencia.
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¡Hola! Soy Josefa Esteve. Tengo más de 25 de años de experiencia en la cocina, dónde mi especialidad es la repostería casera. Aunque no me limito sólo a eso, me encanta todo lo que tenga que ver con la comida casera, hecha en casa como antiguamente.
Esta soy yo
Mi abuela era cocinera en una mansión. Mi madre tuvo una panadería dónde horneaba todo tipo de bollería y comida, horno en el que ayudé cuando era pequeña y dónde aprendí muchas recetas de las que a día de hoy sé.
Antiguamente, las amas de casa iban a hornear su comida al horno, ya que las casas no disponían de ellos. Los trucos culinarios pasaban de madres a hijas y todo lo que se cocinaba era casero. En la actualidad, la sociedad ha cambiado y esas recetas caseras han ido perdiéndose.
Ya estaba acostumbrada a que amigas, vecinas y conocidas me preguntaran por mis recetas, hasta que grabé mi primer vídeo para una buena amiga, que me pidió una receta y no se la pude dar en persona.
Y de ese vídeo poco a poco fue surgiendo este proyecto en el que trabajo con ilusión y que espero acabe con un libro de recetas caseras, para que no se pierdan y podamos seguir disfrutando de la buena cocina. ¡Un saludo!
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