La riqueza de nuestra tierra y la climatología tan particular de Villena nos hace referentes en el desarrollo de productos hortofrutícolas. En la búsqueda de la excelencia, el espárrago verde de Villena se ha convertido en un ingrediente indispensable en las mejores propuestas gastronómicas, donde se le reconoce y distingue por la viveza de su color, su sabor intenso y tierna textura que nos permite degustarlos directamente en crudo, a la brasa o como protagonistas de las cuidadas elaboraciones gourmet de estrellas de la restauración.
Los espárragos verdes son, además, un placer saludable, un bocado de vida por su alto contenido en vitaminas y antioxidantes que ayuda a combatir enfermedades, prevenir el envejecimiento, y contienen pocas calorías y carbohidratos.
El factor humano es el ingrediente que hace de nuestros espárragos verdes un producto exquisito. El minucioso cuidado diario que cada agricultor/a dedica a su cultivo bebe de la tradición familiar, el arraigo al territorio y la constante búsqueda de la innovación en lo referente a los procesos de producción, las garantías de calidad y la sostenibilidadde las explotaciones.
Sin duda, estas cualidades se multiplican cuando incorporamos el criterio de proximidad como valor añadido. Los espárragos de Villena que, en el momento del corte alcanzan los 18 cm, pueden disfrutarse con todos sus nutrientes y cualidades intactas al tratarse de un producto de Km. 0 que pasa del campo a la mesa, en menos de 24 horas.
Cosechamos bocados de vida.
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